Cheese-cake inratable

Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 min-1h
Pouvoir nourrisant : maximal
Plaisir gustatif : orgasmique

Ingrédients :
- une pâte sablée ( ou brisée si on n'a que ça ) prête à dérouler
- 6 petits suisses / fromages frais ( avec le papier autour ! ) nature 
- 100 gr de sucre
- 3 oeufs
- 4 cs de Maïzena

Préparation :
- Dérouler la pâte ( jusque là, ça va ! ) dans un plat / moule aux bords relativement hauts. Car l'épaisseur du cheesecake est proportionnelle à la qualité du plaisir gustatif !
- Prévoir 2 saladiers.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs : mettre les jaunes dans le saladier le plus grand. 
- ajouter le sucre aux jaunes et fouetter ( oh oui ! ) énergiquement.
- ajouter les petits suisses, mélanger
- ajouter la Maïzena : mélanger énergiquement.

C'est là qu'intervient le petit moment d'innovation personnelle qui fait que, l'espace d'un instant, tu te prends pour Pierre Hermé : tu peux ajouter un ingrédient pour parfumer ton cheesecake : zeste de citron, extrait de vanille... Possibilité également de mettre des cubes de fruits sur la pâte avant de verser la préparation au fromage ( la poire, y compris en conserve,  fonctionne très bien ).

- battre les blancs en neige
- les incorporer hyper délicatement au reste
- verser la préparation sur la pâte déroulée

Enfourner à 150 degrés pendant 45 minutes. Puis, lorsque le dessus est légèrement doré, éteindre le four et laisser 5-10 min. Puis laisser refroidir. Ce gâteau est meilleur froid !