Merci à Vanessa qui contribue au sauvetage des petits frères en détresse nutritionnelle !

Les conseils de Tatie Vaness' valables pour ces deux recettes : Si on est vraiment préssé pour manger, on ajoute des glaçons en fin de préparation et on utilise des oignons surgelés déjà coupés

Une idée de recette pleine de légumes et bien fraiche pour l'été !

Voici ma version simple et rapide : couper à l'arrache dans un grand saladier un gros poivron vert, le contenu d'une grande boite de tomates pelées (conserver le jus et l'insérer à la préparation une fois mixée), un oignon, une biscotte ou des gressins ou même un crouton de pain ou une tranche depain de mie qui traine, un peu de tabasco, une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel/poivre.
Il est également possible de mettre un concombre, comme dans la vraie recette, je ne le fais pas car je suis allergique.
On passe tout ça au mixer puis on laisse reposer au moins deux heures au frigo.



On prépare 50 cl de bouillon de légumes (à l'aide de poudre ou d'un cube dissolu dans de l'eau chaude).
On coupe grossièrement un oignon que l'on fait revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
Quand les morceaux d'oignon deviennent translucides,  on y ajoute 2 à 3 courgettes coupées en cubes et le bouillon.
On laisse cuire une quinzaine de minutes, idéalement les courgettes sont tendres mais encore fermes.
On laisse refroidir, on ajoute au mélange une tranche de pain de mie émiettée et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus sel/poivre.
Mixer le tout et ajouter 1/2 barquette de fromage type Saint Moret ou 4 carrés frais, re-mixer encore un peu, ajouter éventuellement des herbes de Provence.
On laisse reposer au moins deux heures au frigo.

Pour la présentation, on peut accompagner ces soupes de croutons ou de pain à l'ail (je décline toute responsabilité concernant les haleines chargées), on peut aussi présenter ces soupes dans des verrines, pour un repas en amoureux ou pour épater sa future belle mère.

Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 min-1h
Pouvoir nourrisant : maximal
Plaisir gustatif : orgasmique

Ingrédients :
- une pâte sablée ( ou brisée si on n'a que ça ) prête à dérouler
- 6 petits suisses / fromages frais ( avec le papier autour ! ) nature 
- 100 gr de sucre
- 3 oeufs
- 4 cs de Maïzena

Préparation :
- Dérouler la pâte ( jusque là, ça va ! ) dans un plat / moule aux bords relativement hauts. Car l'épaisseur du cheesecake est proportionnelle à la qualité du plaisir gustatif !
- Prévoir 2 saladiers.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs : mettre les jaunes dans le saladier le plus grand. 
- ajouter le sucre aux jaunes et fouetter ( oh oui ! ) énergiquement.
- ajouter les petits suisses, mélanger
- ajouter la Maïzena : mélanger énergiquement.

C'est là qu'intervient le petit moment d'innovation personnelle qui fait que, l'espace d'un instant, tu te prends pour Pierre Hermé : tu peux ajouter un ingrédient pour parfumer ton cheesecake : zeste de citron, extrait de vanille... Possibilité également de mettre des cubes de fruits sur la pâte avant de verser la préparation au fromage ( la poire, y compris en conserve,  fonctionne très bien ).

- battre les blancs en neige
- les incorporer hyper délicatement au reste
- verser la préparation sur la pâte déroulée

Enfourner à 150 degrés pendant 45 minutes. Puis, lorsque le dessus est légèrement doré, éteindre le four et laisser 5-10 min. Puis laisser refroidir. Ce gâteau est meilleur froid !